Pätkis-muffinssit

Näitä on tullut tehtyä jo muutamaan otteeseen, Pätkikset kun ovat minun mieleeni. ;) Ohje on löytynyt suoraan Pirkan reseptihausta:

http://www.pirkka.fi/ruoka/reseptihaku/resepti/?id=4004&rname=pÄtkismuffinit .

Tein tällä kertaa taikinan tuplana (yhdestä annoksesta tulee 12 isoa muffinia) ja koska kaapista oli margariini loppu, tuli nämä tehtyä ihan ehtaan voihin. Eikä se makua ainakaan pilannut -päinvastoin. ;) Ja hyvältä maistuvat vieläkin, vaikka osa on jo pari päivää jääkaapissa ollut.

1 ps (140 g) minipätkiksiä (Fazer)
3 kananmunaa
3 dl sokeria
150 g leivontamargariinia tai voita
4 dl vehnäjauhoja
1/2 dl kaakaojauhetta (tummaa)
2 tl Pirkka leivinjauhetta
1 tl Pirkka vanilliinisokeria
1 3/4 dl maitoa
12 Amerikan muffinivuokaa

1. Paloittele pätkikset kolmeen osaan.
2. Vaahdota munat ja sokeri. Sulata rasva ja lisää se hieman jäähtyneenä taikinaan.
3. Sekoita jauhot, kaakao- ja leivinjauhe, vanilliinisokeri sekä pätkikset keskenään. Sekoita jauhoseos taikinaan vuorotellen maidon kanssa.
4. Jaa taikina muffinivuokiin. Paista 200 asteessa 20-25 minuuttia.