Tervetuloa katselemaan leipomiskokeilujani! Palautetta ja ideoita otan mieluusti vastaan. Ja muutaman extra-tunnin vuorokauteen ideoiden toteuttamista varten. ;)



keskiviikko 11. elokuuta 2010

Nimpparikakkua tyttärelle


Ei juhlia ilman kakkua... :) Tällainen hempeilyversio tällä kertaa. Halusin kokeilla pientä kerroskakkua ja kokosinkin kakun kahteen pienimpään vuokaani yhdestä kääretorttupohjasta. Molemmissa osissa on vain yksi täyteväli, johon laitoin mansikkakerma+rahka-seosta, tuoreita vadelmia ja mustikoita. Onnettomuus sattuikin sitten kostutuksen kanssa, taisi maitoa lorahdella siihen liikaa, kun olivat painon alla jääkaapissa tiivistymässä ja kostutusmaitoa tulvi jääkaapin hyllyllä.... No, tein kuitenkin kakun loppuun asti ja vatkasin hiukan kermaa kakkujen pinnoille ja kaulitsin hennon vaaleanroosasta sokerimassasta ja palasta pinkkiä marsipaania marmoroidut pinnat kakkujen päälle. Päivänsankari tykkäsi kakun näöstä paljon ja jopa maistoikin sitä, vaikka ei yleensä kakkuihin koske. Mutta koska himoitsi marjoja siellä täytteessä, uskaltautui maistamaan. ;)


Koristeet ovat sokerimassaa ja marsipaania. Ja mies meni tietysti vielä tahallaan kommentoimaan pöydässä, että "et sitten ihan tasaista väriä onnistunut tuohon pintaan sekoittamaan..." Yritä sille nyt mitään marmoroinnista selitää... :D

mansikkainen heroffee :)


Siis tää oli ihanaa! :) Yhtään hyvää kuvaa en ehtinyt siitä napata, kun nuorin varasti jo tuon päällä olevan mansikan ja esikoisen lusikka kävi jo kermassa... ;) Mutta siis tuo herukan ja mansikan yhdistelmä tuohon kinuskiin toimi niiiin hyvin!

Pohjan tein mansikka-Dominoista ja hiukan rasvaa, siihen päälle vihdoin Citymarketista löytämääni valmiiksi keitettyä kinuskia kondensoidusta maidosta, tuoreet mustaherukat ja tuoreita mansikoita siivuina (hitsi, kotimaisia en enää kaupasta saanut, piti turvautua etelänhetelmiin) ja päällä purkki flora vispiä palluroina. Namskis! Teen taatusti toistekin!

lauantai 7. elokuuta 2010

Mustaherukka-valkosuklaa juustokakku

Vaikka ei tämä kakku miltään taiteelliselta kokonaisuudelta näytä, oli se kuitenkin maultaan todella hyvää! Kehittelin ohjetta mutu-tuntumalla ja jääkaapin sisällön mukaan, inspiraationa oli itsetekemäni mustaherukkahillo, jota halusin kokeilla jonkin sortin kakkuun. Päällä tuoreita herukoita ja vadelmia ja raastettua valkosuklaata. Ja heti jäi kytemään päähän ajatus mustaherukkaisesta charlotasta ja "heroffeesta"... niitä odotellessa. :)

Pohja:
10 isohkoa digestivekeksiä
n.50g sulatettua rasvaa

Täyte:
130g sulatettua valkosuklaata
1prk Flora vispiä
1prk vaniljatuorejuustoa
n.2dl itsetehtyä makeaa mustaherukkahilloa (riippuu siis tästä, tarvitaanko lisäsokeria vai ei)
2 valkuaisen vaahto
5 liivatelehteä+tilkka vettä

Pikaiset turkinpippuri-tuttifrutti-marenki-leivokset


Taas sarjaan "mitä kaapista löytyy" kuuluvaa... ;)

Eli tarkoitus oli tehdä marenkeja, joihin laittaisin tuttifrutti-murskaa joukkoon. Sitä olikin niin vähän enää jäljellä, että jouduin turvautumaan lisäksi turkinpippurirouheeseen. Marenkien valmistuttua muistin, että pakastimessa oli myös vielä hiukan kääretorttupohjaa, joten otin sulamaan ja muotilla otin sulaneista pohjista pieniä ympyröitä. Nämä ympyrät kostutin hiukan maidolla ja "voitelin" limecurdilla. Pikkusuupalojen päälle laitoin vielä marengit ja niin oli kahvipöydän tarjottava valmis. :)

Kivasti muuten tuo limecurd-tahna ja turkinpippuri sopivat yhteen!

Kakun poikanen automatkalle mukaan


Tällainen kakku kulki loman aikana savon suunnalle mukanamme, ensin pieni jäädytys pakastimessa, että kesti kylmäkallejen kanssa tarpeeksi kylmänä perille. Sokerimassakukat laitoin vasta perillä päälle, jäivät kokonaan kuvaamatta. Välissä on vadelmamoussejauheella vahvistettua kermavaahtoa, johon upotin tasaisesti isoja meheviä mustaherukoita omista pensaista. Päällä mansikkakermaa ja floravispiä.

sunnuntai 1. elokuuta 2010

Marianne-vadelma minikuppikakut


Tällaisia marianne-minimuffinsseja tein vadelmaisella päällisellä. Ohje on alunperin Kotivinkki-lehdestä talteen repäisty suklaiset kuppikakut, mutta korvasin rouhitun taloussuklaan mariannemurskalla. Pursotus on tehty flora vispillä, johon vatkatessa lisäsin valmista vadelmamousse-jauhetta. Päällä vielä omalta pihalta haettuja tuoreita vadelmia ja vaaleanpunaista strösseliä. Nopeasti hävisivät telineeltä pieniin ja hiukan isompiinkin masuihin. :)

Vinkkinä kaikille lukijoille, että ohje (ks. alla) oli todella helppo ja lopputulos ihanan mehevä. Kaikki aineet sekoitetaan kulhossa ilman vatkaimia, joten näitä voi tehdä "äänettömästi" vaikka päiväuniaikaan! ;)


Ohje:
3,5dl vehnäjauhoa
2dl sokeria
2tl leivinjauhetta
2tl vaniljasokeria
2dl kermaa
2 munaa
1dl juoksevaa margariinia
150g tummaa suklaata rouhittuna TAI vajaa 2dl mariannemurskaa

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää loput ainekset jauhoseokseen ja sekoita. Jaa taikina vuokiin, jätä kohoamisvaraa. Paista uunin keskiritilällä 200 asteessa n. 15min.

Kuorrutus:
1prk Flora vispiä
puoli pussia Blåbandin vadelmamousse -jauheseosta
tuoreita vadelmia